สวัสดีจ้า หายไปหลายวัน เพราะอาทิตย์ก่อนหนีไปเที่ยว กลับมาจมูกตันเพราะเจอฝนตลอด แถมเดินทั้งวันทั้งคืน รวมๆแล้วน่าจะได้ระยะราวๆ กับที่เดินช้อปปิ้งข้างตึกทั้งปี แต่เจ้าหมูปันไม่เห็นเป็นไร เดินบวกวิ่งมากกว่าซะอีก

ป้าแสงดาถามมาว่าตอนเช้าจะทำอะไรให้เด็กๆ กินดีเด็กแถวบ้านชักกะเบื่อ เด็กเมืองก็มักมีวิบากแบบนี้ มื้อเช้าสำคั้น สำคัญเพราะเด็กเราต้องใช้ไปจนราวๆ สิบโมงถึงจะมีนมซะมื้อนึง แล้วรอไปถึงสิบเอ็ดโมงถึงเป็นมื้อเที่ยงอันนี้ลองถามลูกดู มันรู้ ถ้าไม่เติมพลังตอนเช้าให้พอ ลูกง่วง เรียนไม่รู้เรื่อง อันนี้ไม่นับลูกบ้านไหนที่ติดละคร ไม่ยอมเข้านอนนะ

หลานที่ตำบลปากแพรก สามารถกินข้าวกับเกาเหลาหมูเป็นมื้อเช้าได้ บางวันฮีกินข้าวหมกไก่ บะหมี่ก็มีบ้าง เป็นที่อัศจรรย์ใจของอาสาว –อันได้แก่ข้าพเจ้าเอง😛 และเป็นที่น่าริษยาแก่ลูกพี่ลูกน้องชาวเมืองเป็นอันมาก  ลูกบ้านไหนกินมื้อเช้าได้เก๋ขนาดนี้วานบอก อันนี้ไม่นับสาวๆ ออฟฟิศเราที่กินเหนียวหมูเส้นนะ อันนั้นน่ากลัวกินไป

มื้อเช้าสำมะคัญ แต่เด็กๆไม่มีเวลาให้เคี้ยวละเลียด หรือบางบ้านก็ต้องกินบนรถ กินไม่ดีรถเลอะ = แม่บ่น ข้างอีแหม่ก็กลัวลูกกินไม่ได้ต้องคอยเหล่ไปขับรถไป ฮ่วย เครียดกันตั้งกะยังไม่เริ่มออกจากบ้าน ก็เลยแนะให้ป้าแสงดาหาตัวช่วยเป็นพวกที่หนีบขนมปังนะ ไม่ต้องซื้อ แลกเอาตามบัตรเครดิตได้มีชัวร์ หามาติดบ้านอันนึงไว้ทำ “ขนมปังล้านใส้” ถือกินก็ได้ไม่หกเลอะ

ตอนสำคัญก็เป็นความสามารถเฉพาะตัวแม่ๆ ในอันที่จะล่อหลอกให้ท่านมีส่วนด้วยสักเล็กน้อย ก็จะคอนวิ้นในอันที่จะกินกันมากขึ้น  แนะให้พากันไปซุปเปอร์วันหยุด ให้ท่านๆเลือกใส้กันเอง ใส้กรอกมั่ง แฮมมั่ง เอาตรงที่เขามีเครื่องสไลด์อะนะ บอกว่าขอแบบบางๆ เด็กจะได้เคี้ยวง่ายเครื่องมันปรับได้ เด็กแถวบ้านชอบบาโลน่า เป็นไก่ก็ได้หมูก็ได้ แฮมสารพัดชนิด มีทโลฟก็ได้ ใส้กรอกอีกล้านแปดแบบ โอ มีเย้อะ ซื้อไปสองสามสี่ห้าอย่างแล้วแต่ขนาดผู้บริโภค อย่างละขีดก็พอ เอาแบบหลากหลายเป็นหลัก ราวๆขีดละสามสิบถึงสามสิบห้าบาท ถึงบ้านก็แบ่งอย่างละครึ่งฟรีซไว้กันเน่าอยู่ได้อีกอาทิตย์นึง ถ้าเป็นใส้กรอกก็หั่นแฉลบเฉียงๆ เตรียมไว้ ถ้าชอบปลาทูน่ากระป๋อง เอาแต่เนื้อมาคลุกๆมายองเนสได้อีกใส้นึง ขนมปังซื้อแบบโฮนหวีทนะ ของฟาร์มเฮ้าแบบมีน้ำผึ้งก็หลอกเด็กได้ หรืออีกอันแบบมันติเกรนก็โอนะ มันช่วยให้แป้งไม่ย่อยเป็นน้ำตาลเร็วไป อยู่ท้อง แล้วไม่ทำให้ง่วงหงอย ดีกะเด็กๆ มากกว่าแบบค้าวขาว กินแล้วก็ไม่ต่างกันขอบก็ไม่ต้องเลาะออกนะทำลืมๆไปหนีบแล้วกรอบอร่อย ของเด็กเตรียมทาเนยที่ขนมปังให้ตรึมๆ ใส่กล่องปิดไว้พร้อมลุย ของผู้ใหญ่ไม่ต้องทานะขอร้อง จะอ้วน

กลางคืนก็ให้คณะพรรค ทั้งพ่อและลูกเลือกใส้ไว้ ตื่นเช้าปลุกให้มันมาทำด้วย (อุ๊ย เรียกมันขออภัยฮ่ะ) เผื่อเวลาซะสิบนาทีรับรองถ้าไม่ทะเลาะกันทันชัวร์ ขนมปังวาง เรียงใส้ไป ที่บ้านไม่เรียงใส้ไว้ตั้งกะเมื่อคืนเพราะขนมปังจะแฉะ จะใส่ชีสแผ่นเข้าไปอีกก็ช่วยเพิ่มโปรตีนนะ หรือหยอดมายองเนสก็ได้ เลือกเอาซักอย่าง คราวนี้เอาขนมปังปิด หนีบโลด เมนูนี้กินกันได้ทั้งบ้าน กับข้าวเหลือเย็นวานก็ใส่ไปได้ **คำเตือน โปรดอย่าใส่น้ำ มันจะเละ และรสชาดจะสยองกว่ามาก**  ของผู้ใหญ่ ถ้ามีมัสหมั่นเหลือจากมื้อเย็น เติมมันเทศ หรือมันฝรั่งต้ม หั่นเต๋าผัดแห้งๆ หรือจะแรงอย่างแกงเขียวหวานก็แล้วแต่ศรัทธา ทำใส้ได้ ที่บ้านป้าแสงดาทำแกงโฮะอร่อย แต่เตือนเธอไว้ว่าป้าไม่เคยลอง รสชาดอาจจะน่ากลัว แต่น้ำพริกอ่องนี่เวิร์ค เปรี้ยวหวาน มีบักหมู มีบักสีดา ได้สารอาหารครบหมู่ชัวร์  ตอนสิ้นคิด ทำไข่ดาวสุกหน่อยแล้วหนีบ–เวิร์คคคค — ขอบอกกก

อันนี้ก็จะรอดเรื่องมื้อเช้าไประยะหนึ่ง เช้าวันหยุดค่อยมาทำเมนูวิลิศขึ้นมาอีกหน่อย

วันอาทิตย์ก่อนนู้น ตื่นแล้วชวนหมูปันทำไข่เจียวฝรั่ง ก็ได้รับความร่วมมือเป็นอย่างดี เหตุว่ามีวิปครีมที่ซื้อมากล่องใหญ่ แล้วก็แฮมแบบที่เหลือจากทำแซนวิชที่แบ่งแช่แข็งไว้นะแหละ เสียดายของกลัวจะหมดอายุซะก่อน

วันนี้ให้หมูปันลงมีดเอง หั่นแฮมเป็นเส้นๆ มากหรือน้อยแล้วแต่ชอบ ของบ้านเราใส่หมดเท่าที่เหลือ ถ้าไม่มีไม่ไส่ก็ได้จ้ะ

แฮมประมาณนี้ เทียบปริมาณกับไข่นะ

ขูดชีสเป็นเส้นๆ วันนี้เป็นมอสซาเรลล่าแบบที่ใช้โรยหน้าพิซซ่าแหละ ซื้อมาทำกินเองได้ชีสเยอะสะใจ รับรองถูกกว่าไปกินที่หน้าพิซซ่า  บางทีสลับเป็นชีสเชดด้าก็อร่อยเหมือนกัน ซื้อแบบก้อนเด้อดูเท่แล้วอร่อยด้วย  ใส่ทุกอย่างรวมไว้ในชามเดียวกันไปเลย ไม่ต้องแยกจะได้ไม่ต้องล้างหลายใบ ตอกไข่โลด  กินสองคนไข่สามฟอง เติมวิบครีม  แต่อย่างที่เห็นนี่เยอะไปหน่อย เสียดายของไง แต่เดี๋ยวก็จะเห็นว่าอะไรๆ ที่เยอะไปหนะมันไม่ดีเสมอไป กลางไว้ กลางๆ ไว้ มัชฌิมา ปฏิปทา เวิร์คในทุกกรณีเทอญ ว่าแล้วก็มนุษย์เลย  (เอ….มุขนี้ยังใช้ได้อยู่มั้ยน้า)   ตีเข้ากันแล้ว เติมเกลือจ้ะ อันนี้ต้องระวัง อย่างที่เห็นไข่สามฟอง ใส่เกลือราวครึ่งช้อนชา แต่ใส่น้อยๆดีกว่า แล้วก็ชิมแฮมเราดูด้วยว่าเค็มหรือยัง ถ้าเค็มอยู่แล้ว บางทีไม่ต้องใส่เกลือก็อร่อยพอดี ใช้เกลือแต่น้อยไตแข็งแรงจ้ะ ว่าแล้วก็ตั้งกระทะ ไฟกลางๆก็พอจ้ะ ร้อนแล้วละลายเนย ใส่นิดเดียวพอ เดี๋ยวเลี่ยนไป ทอดละน้า พอเทไข่ลงก็เกลี่ยๆใส้ของเราให้กระจายทั่วกัน  รอให้ขอบๆ ดูสุกๆนิดนึง ค่อยๆเอาตะหลิวพับตรงขอบ ค่อยๆม้วนๆๆๆๆ มันจะเป็นรูปร่างคล้ายลูกรักบี้ อันนี้วิทยาศาสตร์ล้วนๆ ลองทำดู คุณทำได้ เพราะชีสมันช่วยเกาะให้ไข่เราหนืดแล้ว มันไม่ควรจะเละนะ แต่ว่า…งานนี้ ผิดแผน เพราะผลบุญจากการใส่ครีมมากไป ไข่เละ ม้วนไม่ได้ครับพี่น้อง

แต่ก็ช่างเหอะ ตั้งใจทำออมเหลต ได้ไข่ก้วนกวนมาแทน อาโร่ย เหมือนกัน คราวหน้าค่อยลองใหม่

ทำหมดนี่ใช้เวลาราวๆ ยี่สิบนาทีก็หม่ำกันได้แล้ว ของคุณป๋าโรยพริกไทยดำลงไปหน่อย ลดเกลือ ของเด็กราดซอสบักสีดาก็อร่อยดีจ้า

อย่างย่อ

     ซอยแฮม ขูดชีส ตอกไข่          วิปครีม เติมไป อย่าช้า

มนุษย์เขา เข้ากัน แล้วหันมา           ตั้งกระทะ รอท่า เอาไข่ลง

รอให้ ไข่สุก สักครึ่งส่วน                 เราจะม้วน จะพับได้ สมประสงค์ (อุยยย)

ทอดอีกแป๊บ อย่าสุกไป ให้ยกลง     แล้วบรรจง สวาปาม ตามชอบใจ เอย